パンナコッタシリーズ
2014-05-29
こんばんわマリエです
最近のお通しでお野菜のパンナコッタをお出ししています
右側の緑色でにゅるんとしてるのが、ソレ、です
パンナコッタと言えばデザートですよね
それをお野菜で作っちゃうのです
最初に作ったのは、カリフラワーのパンナコッタ
第2弾は、ブロッコリーのパンナコッタ
そして第3弾は、ほうれん草のパンナコッタです
最近はもっぱら、ほうれん草で作っています
お野菜それぞれの色が出るので本当に鮮やかな緑色!
お味はデザートのパンナコッタのように甘くはないです^^
お野菜の持つ風味や香りを最大限に活かすようにしています
難しいように思われますが、一度作り方をマスターしてしまえば簡単!
他のお野菜にも代用できますので、それだけでバリエーションが広がります
これからは夏野菜が美味しくなるので
何か夏野菜でも作れないかな~と考え中^0^
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