お通し

こんにちわマリエです

こちら、イカナゴの南蛮漬け
ここ最近、お通しで出しています

お通しはなるべく、旬の食材で季節を感じられるもの、
そしてお酒に合うもの…と考えながら作っています

イカナゴはこれから旬ですね
スーパーでも新物をよく見かけるようになりました

先日関西出身のお客様に、
「イカナゴといえば、関西人はくぎ煮。でもこういった食べ方もあるんですね」
と言われました

わたしのなかでのイカナゴは、祖母がよく作ってくれていたもので
グリルでしっかり目に焼いて酢醤油をかける、といったごくごくシンプルなもの

母もしょっちゅう作っていましたが、シンプルイズベスト！
シンプルなんですが、これが、もう、お箸が止まらない
うっかり他の家族の分なで食べちゃうほど止まらないのです

そんなお話をしながら、
地域や家庭によって、それぞれの食べ方があるんだな～と思いました

奥にコッソリ写っているのは、わさびのポテトサラダ
煎ったアーモンドの食感がアクセントのお酒にあう一品です
　
さー明日はバレンタイン
お菓子作りの中でもチョコレート系がものすごく苦手なわたし・・・
来て下さったお客様にお出しできるようがんばって作ります（どうなることやら）
　
　

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