仕出し弁当専門店 TABAI
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次回御弁当試作<オムレツ>

2016-05-18

 
こんにちわ、マリエです

最近はポカポカ陽気を通り越して、すっかり「暑い」!!
このまま夏に一直線でしょうか

先日ざっくり決まった、次回の御弁当メニュー案
5月末~6月頭には内容を一新予定なのですが、
ここ最近は時間を見つけてそのメニュー案を元に試作をしています
 
 
オムレツ試作
 
 
今日の試作はオムレツ!
初期の御弁当から、必ず卵料理は入れています

今の御弁当は、春が旬のタケノコをいっぱい入れた中華風オムレツ
その前は秋冬の時期だったので、3種類のきのこのスパニッシュオムレツ
などなど、味のバリエーションを変え、季節の野菜を取り入れています

今回のオムレツも、「こんな感じがいいな~」というイメージはあったのですが、
実際作ってみると、案外見栄えがしなかったり、味にパンチが無かったり、
味付けで入れた調味料で驚くほどに焦げ付いてしまったり、と失敗の連続
結局、今日一日では「よし!完璧!」と思えるものが出来ませんでした、、、

でもたくさんの改善点が見えました^^
今日の失敗を元に、細かく計算して、味のバランスを整えていこうと思います

やっぱりやってみないとわからない!
すごく勉強になった1日でした

_______________________________
鉄板焼きBAR TABAI
所在地:岡山県岡山市北区野田屋町1-9-6
電話:086-224-7766
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