休みの日だって仕込み
2016-07-10
こんにちわ、マリエです
本日日曜日は定休日です
お休みの日も必ずお店に行きます
買い出しをし、週明け御弁当の仕込みです
序盤はひたすら野菜の切り出し
今回は夏野菜をふんだんに使っているので鮮やかです
メニューによってカットの仕方も大きさも様々
新メニューになってから数週間経ちますが、
何度かやってみて実際に盛り付けてみて、
野菜の切り方なども微調整を加えています
ミリ単位の調整ですが、この数ミリの差で
盛り付けた時の見え方が変わってきます
そしてメニューの内容自体も、
何度かするうちに改善点が見えてきたり、
気になる点が見えてきたので、改善しています
オムレツなんて、丸々変えました(>_<)
でも「これ!」と思える逸品ができました
さぁ、来週からも頑張ります(^ν^)
_______________________________
鉄板焼きBAR TABAI
所在地:岡山県岡山市北区野田屋町1-9-6
電話:086-224-7766 最寄駅:JR岡山駅東口より徒歩7分
______________________________
←「タイ料理熱、継続中」前の記事へ 次の記事へ「定休日に関する重要なお知らせ」→