ハンバーグが変わりました
2019-11-14
このたびハンバーグの配合が変わりました。
以前は牛肉100％の肉々しいハンバーグでしたが
豚肉をブレンドし、よりジューシーになりました。
豚肉も赤身と脂身のバランスを追求し、
よりTABAIのハンバーグに合う配合にしました。
仕込中です。
しっかりコネコネ混ぜます。
ペンペン成型中です。
ずらり。
ハンバーグが変わったので、それに合わせてデミグラスソースも改良を重ねています。
以前は少しビターな大人な風味でしたが、果物を加え自然な甘みをプラス。
タバイさんあれこれと熟考を重ねているようです。
ぜひご賞味ください～！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
会議用弁当専門店 TABAI
所在地：岡山県岡山市北区大学町4-14 ヴィラリバー1F
電話：086-224-7766
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
←「オードブルの注文を頂きました」前の記事へ 次の記事へ「サーロインステーキ」→
