デザート付き特注弁当
2020-07-29
昨日ご注文頂いた、デザート付きで税込￥3500の御弁当。
ごはんは千屋牛炙り寿司重とサーロイン丼のハーフ＆ハーフ。
おかずは野菜のバーニャカウダやアメリケーヌソースの海老フライなど
盛りだくさんの内容でした。
（アメリケーヌソース、過去のブログで探してみましたが何と6年前の2014年！
鉄板焼きの頃ですね。心なしか文章も若く、少々恥ずかしい。）
パンナコッタは、夏なのでパイナップルベースのソースにしました。
酸味が絶妙でクリーミーなパンナコッタとよく合う。
毎度言っていますが、ほんとコレ震えるくらいに美味しい。
そしてこの御弁当の中で、何気に効いているのが
真ん中にちょこんとある「自家製ガリ」。
酢飯で使っている自家製のすし酢で漬け込んでいます。
地味な存在ですが、サーロインなど脂身の多いお肉、
そしてしっかり濃いめのステーキソースにはピッタリの箸休めです。
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会議用弁当専門店 TABAI
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