スパイシージャークチキン

2016-08-06

　
こんばんわ、マリエです

今日は、リオオリンピックの開会式＾＾
何を隠そうワタクシ、こういう国際スポーツを観るのが大好き

サッカーのＷ杯や、野球のＷＢＣ、テニスの全英、
世界陸上や世界卓球や世界柔道や世界バレー、などなど
完全なるニワカですが、いいんですいいんですニワカでも

楽しい楽しい２週間の始まりです＾＾

さて、ブラジルからほど近い（？）、
ジャマイカの定番料理「ジャークチキン」をご存じですか？

聞き慣れない人も多いかもしれませんが、
スパイスに漬け込んだ鶏肉をバーベキューのように焼いた、
肉汁とスパイスが絡みあうジューシーなお料理

タンドリーチキンのほうがメジャーですが、
タンドリーよりもスパイシーで少し複雑なお味です
、
このジャークチキン、先日一新した夏バージョンの御弁当のメニューのひとつなんです

鶏肉は３日ほど漬け込み、しっかりと味がしみ込んでいます
ポイントは何といっても、直火で炙りながら焼くこと！

直火で焼くことで、余分な脂が落ち表面もカリッと仕上がります
そして直火特有のスモーキーな香りもプラスされます
濃いめでパンチのある味付けなので、白米にもビールにもピッタリ

タバイさんの自信作でございます^^

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鉄板焼きBAR　TABAI
所在地：岡山県岡山市北区野田屋町1-9-6
電話：086-224-7766　最寄駅：JR岡山駅東口より徒歩7分
※7月から定休日が水(御弁当の注文は可)・日となっております
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