6月スタート

こんにちわ、マリエです

今日から6月、新しい月の始まりです
だんだんと蒸し暑くなってて梅雨目前でしょうか、、、

洗濯に困るので梅雨は嫌いです
髪もうねるので梅雨は嫌いです(天パです)

重ね重ねのお伝えですが、
本日6/1(水)は貸切営業になってます
ご予約以外のお客様は入店できませんので、
ご注意くださいマセ

そんななか、今日のタバイさんの仕込みの様子です

今が旬のコブ鯛をさばいています
細かく触って骨をピンセットで抜いている模様

なにやらグツグツ煮込んでいます
そう、タバイさんは、じっくりコトコト煮込む作業が
大好きなのであります

これはテールスープになるようです
煮込むこと、実に5時間！ひゃ〜！気が遠くなる〜！

私も仕上がりがどんな風になるか楽しみです(^_^)

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鉄板焼きBAR　TABAI
所在地：岡山県岡山市北区野田屋町1-9-6
電話：086-224-7766　最寄駅：JR岡山駅東口より徒歩7分
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