クリスマスディナー最終日終了
こんばんわ、マリエです
はぁ～～、今日でクリスマスディナーの3日間が終わりました
長かったーーー！！！！お疲れ様です、自分たちよ、、、
この3日間、まずはお昼ごはんをしっかり食べて
腹ごしらえから始まるのです
大供にできたキノシタショウテンさんの3号店に行きました
初日のお昼ご飯は、店の近所のお寿司屋さん「壱靖」さん
2日目のお昼ご飯は、家の近所の定食屋さんへ
しっかり食べてやる気スイッチオンです！
しかし、最終日となると仕込みが全くないー！
明日は定休日なのでなおさらです
スポンジやら生クリームやらが余っていたので、
自分たちのおやつ用にショートケーキでも作ろ～っと
出来ました～！
思ったより大きいのが出来たな、、、重みがすごい
作って、写真撮って、撮ったそばから頂きます！
生クリームだけでもいいのですが、コクを出したかったので
同量のマスカルポーネチーズを入れました
ほどよくコクが出ていい感じ！
タバイさんもあっという間にペロリです
夕方準備をしていると、
私たちの結婚式でカメラマンをしてくださった戸倉さんが遊びに来てくれました
タバイさんと戸倉さんは昔からの仲良しさん
「MicroGiant」というバンドをされていて、結婚式ではカメラマンを、
二次会ではバンド演奏をしてくださいました（山田村の山田さんもメンバーです→★）
何でも来年の2月に浜野の「CAFE Z」さんで個展をされるそうです
久しぶりにお会いできて嬉しかったなぁ～～＾＾
話は急にクリスマスディナーに戻りますが、
コースの最後にお出しするデザートはこんな感じでした～
奇跡的に1人分ずつ余っていたので、
営業が終わってから盛り付けして写真に収めました（記念ですね、、、）
薔薇の花びらがいいアクセントになっています＾＾
器に入っているのは「シャンパンのグラニテ」です
贅沢に、普段お店で出しているシャンパンを丸々1本使いました
あとは苺のセミフレッドと、ナッツのティラミスです
さてさて、本当にたくさんのお客様に来て頂いた3日間でした
遅い時間のご予約のお客様との入れ替えの関係でお時間を制限させて頂いたり、
初めてのクリスマスディナーゆえ、行き届かない部分も多々あったと思います
何度も何度もタバイさんと相談し、至らない点を反省し、改善点を見直し、
狭いお店でも限られた席数でも、少しでもお客様に喜んで頂くことだけを考えて
このクリスマスディナーを迎えました
自分たちに足りない部分も見つかりました
と同時に、自分たちの強みも見つかりました
本当に素晴らしい経験をさせてもらったな、と心の底から思います
今年の営業も残すところ３日！
ラストスパート頑張ります＾＾
(明日のお休みはのんびりするぞー！)
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鉄板焼きBAR TABAI
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