お久しぶりの更新です

こんばんわ、マリエです

12月に入り、慌しい毎日が続いています
バタバタしていてブログの更新も少々停滞しておりました

ありがたいことに、残りの年内の営業は忘年会などでたくさんのご予約を頂いております
26日までは、すでにご予約で埋まってしまっています
27日からはまだ空きがあります(ちなみに年内は30日までの営業ですよ)

年明けは、2日(金)から営業となります。
新年会などの予約お待ちしております。

さて久しぶりのブログの更新なので、
これ！という情報をお伝えしたいところなのですが･･･

驚くほどにネタがございません

何かないものかと、アイホーンの写真アルバムを見てみると数枚出てきました

海老の頭ですね
タバイさんがアメリケーヌソースを作ってるところです
アメリケーヌソースとは海老の頭と香味野菜のソース
旨みが凝縮していて美味です

柚子の皮ですね
白いところは苦味が出るので、黄色の部分だけ使います
たくさん剥いて冷凍しておきます

イチゴですね
デザートの盛り付けに使いたかったので、飾り切りしてみました
意外に簡単です、ちなみに細かい作業は得意です

なんだか、こうやって見てみると3枚とも、ウジャウジャした写真ばかり
目がチカチカしてしまいそう･･･

さー！残りの営業も笑顔で頑張ります～！

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鉄板焼きBAR　TABAI
所在地：岡山県岡山市北区野田屋町1-9-6
電話：086-224-7766　最寄駅：JR岡山駅東口より徒歩7分

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