自家製シャーベット<キウイ>

2017-05-18

こんにちわ、マリエです
新しいシャーベットを作りました

これからどんどん気温も高くなるので、
こんな時期にピッタリな爽やかなシャーベットにしたい！
なので、今回はキウイにしました

ビタミンやミネラル、食物繊維など、キウイには
毎日とりたい栄養素がたくさん含まれているそうです
そして果物の中でも栄養素充足率スコアがトップクラス
私もほぼ毎日食べています(^^)

今回はやや甘みの強いゴールデンキウイを使いました

シンプルな材料で作っているので、
キウイの風味がそのまま伝わり、果実味たっぷり！

シャーベットは果物をベースにした氷菓です
果物をペースト状にしたものをそのまま凍らせると
シャリシャリ固めに凍ってしまうので、
市販のものは安定剤が入っています

今回はその安定剤の役割として、
ややゆるめに泡立てたメレンゲをキウイのペーストに加え、
なめらかな食感に仕上げました

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鉄板焼きBAR　TABAI
所在地：岡山県岡山市北区野田屋町1-9-6
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