すもものコンポート
2015-06-14
こんばんわ、マリエです
週末のコースのデザートを考えていたある日、
買い出し先で目に入ったすもも
とりあえず買ってみました
注:この時点で何の構想もありません
買ったはいいものの、さぁここからどうするか
色々考えてはみたものの、旬の果物はあれこれ手を加えずシンプルに
食べるのが一番美味しいですよね
しかし生のままだと、少しまだ酸っぱい・・・
というわけで、すもものコンポートになりました
あまり煮付めすぎると実が崩れてしまうので、弱火でコトコト5分ほど
皮付きのまま煮たので、赤い綺麗な色に仕上がりました
このまま食べてもよし、
アイスクリームやヨーグルトと一緒でもおいしいです
すももは、有機酸で疲労回復効果があるそうですよ
そしてお腹すっきり便秘も解消効果も!
カリウムも豊富!(カリウムは筋肉にとっても欠かせないミネラルだそう)
今回使用したのは、大石早生という銘柄だったのですが、
本来の甘さ自体はそれ程強くありませんが、程よい酸味と相まって
ジメジメした梅雨時期には丁度良い、さっぱりとしたお味でした♪
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鉄板焼きBAR TABAI
所在地:岡山県岡山市北区野田屋町1-9-6
電話:086-224-7766 最寄駅:JR岡山駅東口より徒歩7分
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