本日のオードブル

今日のオードブルです。

基本のメニュー構成はありますが、
お客様によってご予算、NG食材などさまざま。

今回はサーロインステーキが入りました。
串に刺して食べやすく。下には低温ローストした玉葱を。

これは朝の様子。
塊のサーロインを今回のオードブル用にカットしている所です。
見事なサシ！うっとり美しいです。

切り分けているタバイさん自身も
「こりゃあたまらんよ」と言いながら切っていました。

ちなみにお肉に巻いているのは以前ご紹介した
熟成のエイジングシートです。

1個余ったお肉を食べさせてもらいましたが
とろけるくらいに美味しかったです。


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会議用弁当専門店　TABAI
所在地：岡山県岡山市北区大学町4-14 ヴィラリバー1F
電話：086-224-7766
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