デザート付きオードブル
2020-08-07
ちょこちょこご紹介していたデザート付きオードブル。
結構見て下さっている方が多いみたい。
お電話のときに皆さん
「HPに載っていたあのパンナコッタを!!!」とご注文してくださいます。
う、嬉しいです。とっても。
今回は柑橘ジュレを作り、その上に香りと甘みが強いブラッドオレンジを。
ムシムシ暑いこの季節、少しでも爽やかに、軽めに食べれるようにしてみました。
実は数日前に「白桃」で試作してみたのですが。
白桃も甘い、パンナコッタも甘い。
「甘い」と「甘い」の組み合わせになってしまい、
決して悪くはないんだけど食後に食べるには少々重い。
ベースのパンナコッタがクリーミーな甘さなので、
上のソースや果物には酸味が欲しい。
というわけで残念ながら却下。
白桃のパンナコッタ、娘は
「ぉいし~ね~。ぷりんおいしぃね~。もも~~~もも~~~」と
夢中になって食べていましたが。
喜んで頂けたら嬉しいです^^
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会議用弁当専門店 TABAI
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