今週の打ち上げ＠らんたん
こんばんわ、マリエです
台風で騒がしかった一週間も終わりました
さてさて、今週の打ち上げは平和町の「らんたん」
実はこのお店、桃太郎大通り沿いにある「燦々亭」の2号店
大将のこうさんには同じ野田屋町住民(！)として仲良くさせて頂いています
燦々亭は居酒屋さんですが、こちらのらんたんは炉端焼き！
カウンターの一角で炭火で焼いています（暑そう！）
ほ、ほ、ほ、ホッケ！！！！
このホッケ、こうさんが自ら北海道に行き交渉し、仕入れているそう
大きい！脂が乗りに乗っています！ホクホクでうんまーー
他にもアスパラやししゃも、柚子胡椒で食べる豚ロースなど焼いてもらいました
ここでブリがついたタバイさん、「次行こう！！！」
そしてそのまま、中本さんの「グレッグガゼリアン」へ
パッションフルーツのカクテルを作ってもらいました
綺麗！かわいい！ここは沖縄でしょうか？？
今週は、前半にたくさんの御弁当の発注を頂いていました
何日も前から段取りを組み、効率のいい仕込みの方法を考え、
何度も何度も頭の中でシュミレーション
結果的に無事に終えることができたので達成感もありますが、
反省点や改善点もたくさん見えた数日間でした
それでも、やっぱり、
数日後に「先日の御弁当、大好評でしたよ」という報告を頂くと
本当に本当に、心の底から嬉しいものです
なかなか御弁当に関しては
エンドユーザーの感想を頂くことは少ないので、、、
こういったお言葉で「もっともっと喜んでもらえるように頑張ろう」と改めて思います
たくさんの課題が見えた一週間でした＾＾
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鉄板焼きBAR TABAI
所在地：岡山県岡山市北区野田屋町1-9-6
電話：086-224-7766 最寄駅：JR岡山駅東口より徒歩7分
